Según Vincente Cardenas y Vicent, algunos GIMENEZ traían las siguientes armas:

En campo de plata, un castillo de gules, asentado sobre una roca de su color

Los GIMENEZ de varias poblaciones de  Aragón, desde fines de la Edad Media, portaron,

Escudo cuartelado: 1º  y 4° , de plata, y 2° y 3, con una estrella, de oro; sobre el todo, una banda de plata

.

Algunas ramas modificaron levemente las armas del escudo anterior pintando tres estrellas en vez de una.

Los GIMENEZ de Ponferrada (León), usaron:

Escudo partido: 1° de plata, con un león rampante, de púrpura, y 2° de azur con tres estrellas de ocho puntas, de oro.

Otros de Ponferrada (León), traen:

En campo de oro, tres estrellas, de azur,

de ocho puntas, bien ordenadas.

Los GIMENEZ de otras poblaciones de Aragón, desde fines de la Edad Media, usaron: En campo de oro, dos calderas jaqueladas de plata y sable.

Otros GIMENEZ de Aragón, dimanados de la rama anterior traían,
Escudo partido en palo: 1°, de oro, con dos calderas jaqueladas de plata y sable, y 2°, de azur, con una flor de lis, de oro

Los GIMENEZ originarios de Pulpi (Almería), radicado en Istres (Francia) :
En campo de oro, una banda de azur, acompañada en el jefe de una merleta, de sable, y en la punta de un trébol, de sinople.

Otros GIMENEZ  traían,
Escudo tronchado: 1°, de plata, con dos armiños, de sable, y 2°, ondas de azur y plata. Bordura de gules, con cuatro estrellas y cuatro aspas, de oro, alternando.

Los GIMENEZ de Portugal traen :

En campo de gules, dos columnas de oro, sumadas de un flor de lis del mismo metal; entre las columnas, dos espadas de plata, guarnecidas de oro, puestas en aspa y con las puntas mirando hacia abajo

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